|
|
Caprese Speciale
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kropsla
6 trostomaten
2 bolletjes mozerella
40 gr pijnboompitten/ 40 gr pistache noten
balsamico azijn
olijf olie extra vierge
milde yoghurt
peper, zout
verse bassilicum
gedroogde oregano
geraspte parmezan
Voorbereiding:
Rooster de pijnboompitten tot ze lichtbruin van kleur zijn.
Bereidingswijze:
Neem een grote schaal en bedek de onderkant met de bladsla. Snij de tomaten en de mozerella in plakjes en wissel ze in een rondje met elkaar af. Werk naar het midden toe tot alles bedekt is met de mozerella en de tomaat.
gooi de yoghurt, balsamico, olie zout & peper, en de oregano in een dressing shaker en mix dit door elkaar. Giet dit uit over tomaat en mozerella. Strooi hier over de parmezan en de pijnboompitten/pistache noten.
Snij de bassilicum grof en strooi ook deze over de salade. C′est tous!
|
|
|